Pojmy tresčí olej a rybí olej se někdy používají jako synonyma, z hlediska původu však nejde o úplně stejnou surovinu. Tresčí olej se získává z jater tresky, zatímco rybí olej může pocházet z různých druhů ryb a různých částí jejich těla. Rozdíl ve zdroji se následně promítá i do složení výsledného oleje.

Tresčí olej je přirozeným zdrojem omega 3 mastných kyselin, především DHA a EPA. Současně může obsahovat také vitaminy rozpustné v tucích. Právě kombinace mastných kyselin a dalších přirozeně přítomných látek odlišuje olej z tresčích jater od řady běžných rybích olejů. Tresčí olej proto dává smysl posuzovat podle jeho konkrétního složení, nikoli pouze podle obecného označení „omega 3“.

Odkud tresčí olej pochází

Základní rozdíl vyplývá už ze samotného názvu. Tresčí olej se vyrábí z jater tresky, která jsou přirozeně bohatá na tuk. Naproti tomu označení rybí olej zahrnuje mnohem širší skupinu surovin. Může jít například o oleje získávané z celých ryb, jejich tkání nebo konkrétních částí podle použité technologie a zdroje.

U oleje z tresčích jater proto není vhodné hodnotit pouze celkové množství tuku. Důležité je také zastoupení jednotlivých mastných kyselin a případných vitaminů. Právě proto mohou mít dva produkty označené jako omega 3 poměrně rozdílné nutriční složení.

Omega 3 tvoří jen část charakteristiky

Nejznámějšími omega 3 mastnými kyselinami jsou EPA a DHA. Jejich množství se může mezi různými druhy rybích a tresčích olejů výrazně lišit. U produktů z tresčích jater navíc stojí za pozornost také přirozený obsah vitaminů rozpustných v tucích, zejména vitaminů A a D.

Při porovnávání olejů je proto užitečné sledovat:

• množství EPA a DHA,
• zdroj použitého oleje,
• přirozený nebo přidaný obsah vitaminů,
• doporučenou denní dávku,
• způsob zpracování a skladování.

Například u oleje z tresčích jater NORSAN uvádí v denní dávce 10 ml celkem 2 000 mg omega 3, přičemž významnou část tvoří DHA. U kapslové varianty je doporučené množství oleje i celkové množství omega 3 v denní dávce odlišné. Při porovnávání proto není vhodné vycházet pouze z počtu kapslí nebo objemu oleje, ale především z jeho konkrétního složení.

Norsan.cz

Rozdíl mezi tresčím a rybím olejem

Při výběru má smysl rozlišovat, z jaké suroviny olej pochází, protože samotné označení „rybí olej“ neposkytuje dostatek informací o jeho složení. Oleje z různých druhů ryb mohou mít rozdílný poměr EPA, DHA a dalších mastných kyselin. U tresčího oleje je charakteristickým znakem právě původ v játrech tresky.

Rozdíl mezi jednotlivými oleji je dobře patrný také podle jejich původu. Zatímco Omega 3 Arktis vychází z oleje z tresčích jater, Omega 3 Total je založen na rybím oleji z volně žijících makrel, sardinek a ančoviček. Odlišný zdroj se promítá také do množství a poměru jednotlivých omega 3 mastných kyselin, zejména EPA a DHA.

Jak vybírat podle složení

Při výběru tresčího oleje není nutné řídit se pouze názvem nebo celkovým množstvím omega 3. Vhodnější je podívat se na konkrétní složení, dávkování a původ oleje. U olejů z tresčích jater má význam také sledovat množství vitaminů A a D, protože jejich přítomnost může být součástí charakteristického složení této suroviny.

Stejně důležité je dodržovat doporučené dávkování konkrétního výrobku. Olej z tresčích jater totiž není vhodné porovnávat pouze podle množství oleje v mililitrech. Rozhodující je koncentrace jednotlivých složek v dané dávce. Tresčí olej tak představuje specifický zdroj omega 3, jehož vlastnosti vycházejí především z původu v játrech tresky a z přirozeného složení této suroviny.