Doporučené množství soli, které bychom měli denně konzumovat, se liší podle věku a zdravotního stavu jednotlivce, ale obecná doporučení se shodují na omezení příjmu soli kvůli jejímu vlivu na zdraví, zejména na krevní tlak a riziko srdečních chorob. Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje maximální denní příjem soli pro dospělé.

Doporučení WHO:

Dospělí: Doporučuje se, aby dospělí omezili příjem soli na méně než 5 gramů denně, což odpovídá přibližně jedné čajové lžičce. Toto množství zahrnuje veškerou sůl, kterou přijímáme, včetně soli přidané při vaření a soli přirozeně obsažené v potravinách.

Doporučení pro děti:

1-3 roky: Méně než 2 gramy soli denně.

4-6 let: Méně než 3 gramy soli denně.

7-10 let: Méně než 5 gramů soli denně.

11 let a více: Méně než 6 gramů soli denně, což se přibližuje doporučení pro dospělé.

Proč omezovat příjem soli?

Krevní tlak: Vysoký příjem soli je spojen s vyšším krevním tlakem, což zvyšuje riziko srdečních chorob a mrtvice.

Srdeční choroby a mrtvice: Nadměrná konzumace soli je významným rizikovým faktorem pro rozvoj kardiovaskulárních onemocnění.

Ledviny: Vysoký příjem soli může zhoršit funkci ledvin a přispět k tvorbě ledvinových kamenů.

Osteoporóza: Nadměrný příjem soli může vést k vyššímu vylučování vápníku močí, což může negativně ovlivnit kostní hustotu.

Tipy pro snížení příjmu soli:

Čtěte etikety: Kontrolujte obsah soli (sodíku) na etiketách potravin a vyberte si výrobky s nižším obsahem soli.

Vařte doma: Při vaření doma máte lepší kontrolu nad množstvím soli, kterou do jídla přidáváte.

Nahraďte sůl bylinkami a kořením: Používejte bylinky, koření a citrusové šťávy k ochucení jídla místo soli.

Omezte konzumaci zpracovaných potravin: Zpracované potraviny, jako jsou konzervy, uzeniny, sýry a hotová jídla, často obsahují vysoké množství soli.

Méně solené svačiny: Vyhněte se soleným svačinám, jako jsou bramborové chipsy, solené oříšky a slané sušenky.

Vybírejte čerstvé potraviny: Preferujte čerstvé ovoce, zeleninu, maso a ryby, které obsahují přirozeně nízké množství soli.

Závěr

Kontrola příjmu soli je klíčová pro udržení dobrého zdravotního stavu a prevenci řady onemocnění. Snažte se omezit příjem soli na doporučené množství a vyhýbejte se potravinám s vysokým obsahem soli. Přijetím zdravějších stravovacích návyků můžete pozitivně ovlivnit svůj celkový zdravotní stav.